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Ghee Indiano

Muita gente ainda nunca ouviu falar sobre o Ghee, mas ele é um alimento muito sagrado para os indianos, além de ser muito saudável.

Também conhecido por madhura rasa é usado para preparar inúmeros remédios.Os grandes sábios védicos consideravam o Ghee como um dos melhores remédios para os seres humanos e pode ser usado no preparo de pomadas medicinais. Ele não sofre problema de saturação ou seja não altera o colesterol sanguíneo.

Embora seja inteiramente preparada com manteiga, suas propriedades, de acordo com Ayurveda, diferem muito da manteiga em si por ser livre de todos os seus resíduos lácteos e toxinas da manteiga comum. O ghee é a fonte tradicional de lipídios na alimentação indiana, além de ser um dos óleos de cozimento indicados para o preparo dos alimentos. Vejam algumas propriedades :

***É muito útil para problemas de infertilidade, baixa imunidade e problemas mentais (epilepsia, perda de memória, etc).

***Desenvolve a inteligência (por causa da sua propriedade 'sattuic' e sua ação nos nervos.

***É fonte de vitamina A e aumenta o poder de visão e a voz (porque lubrifica e refresca).

***Fortalece o fígado, os rins e o cérebro (memória).

***É a melhor gordura para o organismo e o fígado.

**É muito útil para inflamações gastro-intestinais, úlceras, febres crônicas com asma, problemas crônicos nos pulmões. Quando o alimento é bem mastigado e a dieta é rica em fibras vegetais a quantidade de muco salivar que é deglutido aumentará, o que ajuda na proteção contra úlceras pépticas.

**Ajuda a equilibrar os humores.

**Na Ayurvédica é utilizada também como emoliente, sendo a base de diversas preparações medicinais.

Olha como faz o Ghee ...1 kg Manteiga pura e sem sal 1 Panela forte ou de fundo grosso 1 Vidro de boca larga bem limpo e seco1 Filtro ou coador.

Como fazer : Coloque a manteiga na panela. Prefira panelas de fundo grosso/forte, desta forma será mais fácil da manteiga, quando derretida, não queimar facilmente. Deixe a manteiga derreter em fogo baixo até começar a fazer espuma. Abaixe o fogo ao máximo. Gradualmente a manteiga vai se clarificando e pedaços sólidos começarão a ficar mais crocantes e espumosos na superfície. Tenha cuidado para não deixar queimar o ghee! As poucas impurezas que permanecerem no fundo poderão ser coadas ao despejar o ghee em um recipiente de vidro alto e de boca larga. Os sólidos então devem ser dispensados.

Aos poucos o ghee apresentará uma cor dourada, amarelo-âmbar e então os sólidos virão mais à superfície. Ele poderá ser guardado, tampado, por tempo indeterminado, não sendo obrigatório conservá-lo em refrigerador. Mas se mantiver ele fora da geladeira, o tempo de consumo deve ser de até 4 meses.

Poderes da Linhaça

Cada vez mais é comum médicos e nutricionistas recomendarem a Linhaça como parte de uma dieta saudável, mas muita gente acaba comprando e consimundo sem saber na verdade para que serve a tal da linhaça.

Tanto para dietas de emagrecimento como para tratamento de pele ( pois ela combate a acne) a linhaça tem um montão de benefícios e é um alimento altamente rico em nutrientes. Possui Ômega 3, vitaminas , minerais essenciais e pode ajudar na restauração do sistema imunológico de cada um, claro que se consumida de forma regular e não esporádica.

Sete mil produtores em toda a França estão usando a linhaça como complemento alimentar dos animais. O leite e a carne ficaram mais nutritivos e ricos em ômega-3. Na Universidade de Rennes, na França, foi realizada uma pesquisa com voluntários que comeram produtos de animais alimentados com linhaça. O resultado é o que ele chamou de uma transferência de saúde. Os voluntários tiveram um aumento de ômega-3 no organismo.

Consumir a Farinha de Linhaça, é a melhor forma para que seu organismo absorva os nutrientes, pois quando você consume a linhaça sob a forma de grão, ela possui a casca mais dura e isso faz com que o organismo demore mais tempo para digeri-la. A Farinha de Linhaça, já vende pronta nos supermercados ou lojas especializadas em produtos naturais. Uma colher de sopa diariamente é o suficiente para que ela passe a ser incluída na sua alimentação de forma saudável.

Uma outra forma de conseguir os benefícios da linhaça é consumir o óleo de linhaça, que é extraído da semente inteira, usando métodos de extração desenvolvidos especialmente para este fim (a frio). O produto obtido é engarrafado (para ser usado em saladas ou pratos frios) ou colocado em cápsulas gelatinosas, sendo utilizado como suplementação de ômega são três tipos de linhaça, mas a linhaça dourada apresenta uma maior quantidade de ômega-3 e ômega-6 em comparação com a linhaça marrom integral e a linhaça marrom desengordurada. Ela tem mais gorduras poliinsaturadas, que são benéficas, protetoras do nosso coração.

A farinha de linhaça, tem efeito rejuvenescedor, é capaz de diminuir taxas de colesterol ruim no nosso organismo, contribui para o peso corporal abaixar ( combate a obesidade), auxilia no combate à anemia e também combate ao câncer de próstata, mama, cólon e pulmão.Combate a acne e ameniza distúrbios causados pela TPM e menopausa. Diminui risco de arterosclerose, auxilia no controle à Diabete ( regulando taxas de glicemia no nosso organismo ), promove vitalidade física e equilíbrio no sistema digestivo, cardiovascular , sistema nervoso e também no sistema imunológico da pessoa. Ajuda o organismo a não reter tanto líquido, além de ser excelente na recuperação de doenças inflamatórias. Melhora a aparência dos cabelos e ameniza problemas de pele como a acne . No sistema emocional tem a função de controlar a agressividade, promovendo tranquilidade e bem estar.Você pode consumir a Farinha misturada no suco, iogurte, saladas, vitaminas ou misturada à cereais também.

Particularmente eu, costumo tomar um suco todos os dias feito com a linhaça dourada. ( comprada em supermercados e lojas de produtos naturais ). No liquidificador, são dois copos de 200 ml de água,um punhado (cheio) de salsinha um punhado (cheio) de hortelã uma fruta . Pode ser kiwi ( aí vc coloca duas unidades), pode ser duas fatias de abacaxi, ou um pedaço grande de melão.Depois que você bater esse suco no liquidificador, acrescenta uma colher de sopa de linhaça dourada, já hidratada de um dia para outro.* ( pode acrescentar adoçante, se quiser )

PS : a salsinha e hortelã são diuréticas, o que resulta numa maior eliminação de líquidos do seu organismo, evitando inchaços. O suco é super refrescante e apesar da mistura parecer um tanto estranha, ela costuma agradar bastante.

Depressão Infantil

Pois é...

Ainda tabu para algumas pessoas, apesar de ter se tornado um assunto tão corriqueiro, a depressão é algo que vem crescendo entre as pessoas, independente de raça, classe social, religião e idade .

Alguns desconhecem os reais motivos de uma depressão, outros já confundem com uma tristeza ou algum sintoma de angústia mais profunda, mas o que se vê muito hoje em dia, é o fato da depressão estar presente entre as crianças. Os sintomas vão desde sono excessivo, choro e perda de vontade de se divertir, mas muitos pais confundem com birra ou pirraça de alguns filhos que sofrem com isso. Portanto, importante ficar atento.

Muitas crianças acabam sofrendo de depressão por problemas já existentes dentro de casa. Brigas conjugais dos pais, ausência de um dos pais, comparação entre irmãos, problemas financeiros, crianças que sofrem ou sofreram abusos e até carência das pessoas da própria família, alcoolismo de alguém próximo da família ( geralmente pai ou a mãe) são alguns dos exemplos que levam uma criança a começar a sofrer dessa doença, até desenvolvê-la integralmente.Crianças que sofrem com cobranças exageradas por parte dos pais e da sociedade, (causadas por imposições seja em família ou na escola), vão desenvolver problemas seríssimos no futuro, isso é um fato.

É triste, mas a depressão infantil, atinge hoje, cerca de 3 % da população, sendo 1% da população na pré- escola, 2% dos escolares e 5 % dos adolescentes. O ambiente de convívio e a predisposição genética, interferem muito para o aparecimento do distúrbio. Na criança, os sintomas são um pouco diferentes dos que ocorrem nos adultos. Ao contrário da tristeza predominante em adultos, nas crianças ocorre a irritabilidade como fator principal. O humor se altera muito e aquilo que era uma atividade que promovia prazer para a criança, passa a não ter o mínimo interesse. O sentimento de culpa por tudo que acontece também é outro fator que chama a atenção, assim como o contraste de sono : insônia ou excesso . O desempenho escolar muda, o rendimento também. Dores físicas e queixas relacionadas à elas, choro, afeto deprimido, falta de concentração e mudança no padrão alimentar merecem atenção.

Falamos da predisposição genética que algumas crianças podem ter e isso acaba sendo um dos fatores que coopere para o aparecimento da depressão. Estudos comprovam que uma alimentação saudável, já desde criança, pode evitar o surgimento desse distúrbio uma vez que o consumo excessivo de comidas processadas ricas em gorduras, coopera para o surgimento desse mal do século 20.

Abaixo dez alimentos coadjuvantes na prevenção da depressão, se consumidos no mínimo 3 vezes por semana.

Arroz integral: há os que amam e os que odeiam, mas é uma ótima fonte de vitamina B1 e B2 e ácido fólico (estes diminuem o nível da homocistina, uma das culpadas pela depressão) e, como solta a glucose paulatinamente, previne a hipoglicemia

O Salmão, sardinha e atum: os asiáticos e os finlandeses têm grau muito baixo de depressão comparado com o resto do mundo e o segredo está no consumo de peixes. Pesquisadores japoneses estudaram 1.763 finlandeses e provaram que o consumo de peixe, pelo menos duas vezes por semana, diminui o risco de depressão. Tudo isso graças ao ômega-3 e às vitaminas do complexo B.

Repolho e couve: é rico em vitamina C e também em ácido fólico e ajuda a combater a depressão, o estresse e doenças cardíacas. Além disso, seu suco pode ajudar a curar úlceras de estômago, e a Associação Americana de Pesquisas sobre Câncer mostrou que pode nos proteger de vários tipos da doença.

Castanha do Pará: pois é, o Brasil também tem sua fruta nativa que é rica em selênio e com isso dá um impulso na atividade cerebral e diminui o risco de depressão.

Abóbora: esta é um dos segredos do bom humor, já que contém altas proporções de vitamina B6 e ferro, que são elementos muito importantes para converter o açúcar no sangue em glucose (que é o combustível do cérebro).

Feijão: um dos componentes do prato favorito dos brasileiros é rico em proteínas, ferro, cálcio, vitaminas do complexo B, carboidratos e fibras. Além de ajudar na depressão, também já foi associado à diminuição de doenças como diabetes, doenças cardiovasculares e até neoplasias.

Leite e iogurte desnatado: apesar de ter uma turma que o considera um veneno, o leite na verdade é rico em triptofano que é um aminoácido que influencia positivamente na produção da serotonina. Além disso, é fonte de tirosina, que está associada à produção de dopamina e adrenalina que causam sensação de alegria. O cálcio do leite é ótimo para controlar irritabilidade, especialmente de mulheres na TPM.

Frutas: um estudo feito nas Filipinas em 2008 provou que consumir de duas a três bananas por dia ajuda a combater a depressão, já que é rica em triptofano. A laranja e a maçã fornecem ácido fólico. A jaboticaba é fonte do complexo B. Abacaxi de serotonina. Nutricionistas também recomendam melancia, mamão, abacate, limão, grapefruit e tangerina como agentes do bom humor.

Cereais integrais: não só são fontes de carboidratos, como também são ricos em vitaminas do complexo B e ácido graxo ômega 3. A aveia, por exemplo, tem altas doses de triptofano e ainda de selênio, que dá mais energia. Produtos à base de soja também são recomendados.

Espinafre e verduras escuras: por serem ricos em magnésio (que é auxiliar na produção de energia), atuam como antidepressivos. Também possuem altos níveis de complexo B. O brócolis é fonte de ácido fólico. Já o talo da alface (aquele que os restaurantes teimam em tirar na hora de servir) tem ação sedativa e tranquilizante.

Acho que o cardápio é bem legal, variado e pode ser integrado à rotina das crianças diariamente sem problemas. Vale a prevenção, certo ?
Beijos e Boa semana pra vocês.

A técnica do Seitai

Pouca gente já ouviu falar, mas o SeiTai é uma espécie de quiropraxia japonesa, realinhamento da estrutura óssea, articulações, músculos e tendões. Na base esse tipo de massagem é parecida com o Shiatsu. Ela surgiu na época dos samurais, que necessitavam de terapias para os feridos e para os membros deslocados após batalha, por isso O Seitai é também muito usado nas artes marciais .

Atualmente no Japão, o Seitai está quase mais popular do que o Shiatsu. Através de estiramentos, estimulação através de acupressão profunda, descompressões vertebrais cuidadosas e técnicas manipulativas aplicadas às articulações, o Seitai age sobre o Ki (energia) e todo o sistema energético, a estrutura óssea, articulações, músculos e órgãos internos, restaurando o equilíbrio natural do corpo, que havia sido perdido quando fora usado de forma incorreta ou quando se torna insensível.

Ele desperta a sensibilidade da pessoa, promovendo assim a auto-cura. Essa sensibilidade mantém o corpo muito mais saudável. O SeiTai defende que o corpo tem os próprios meios para chegar a cura, e a técnica só é usada quando tem alguma sobrecarga ou lesão que o corpo não consegue curar sozinho.Através do Seitai podemos avaliar o estado do corpo e ajustar cada uma das estruturas ao mesmo tempo que reequilibramos o sistema energético através de exercícios de alongamento de meridianos (canais por onde circula a energia vital).

Sozinho ou aliado a outra terapia visa maior longevidade, saúde e sensação de bem-estar e tem aproximadamente 30 movimentos básicos. É indicado para problemas de coluna, articulações, músculos e funcionamento de órgãos internos, tratando ou aliviando, por exemplo: dores cervicais/dorsais/lombares/pélvica/ciática, dor de cabeça, tontura, dificuldade de concentração, stress mental, fadiga ocular, insônia, arritmia (palpitações), azia, gastrite, úlcera, obstipação, diarréia, perda de energia e fadiga crônica.

Dores localizadas ou generalizadas;
Tensão emocional,ansiedade ou forte choque emocional;
Pessoas que sempre estão tomando sedativos;
Esgotamento físico (somático);
Stress e esgotamento mental e físico devido às preocupações e muito trabalho profissional;
Desarmonia e descontrole emocional, ansiedade, depressão, apatia, irritação, impaciência, tensão nervosa, angústia, falta de vitalidade, desânimo, desmotivação, baixa auto-estima, solidão, falta de concentração e memória, insônia ou excesso de sono, cansaço físico ou mental;
Gastrites, úlceras, distúrbios do sono, dores de cabeça, tensões musculares;
Outras doenças e afins de caráter psicossomático (envolvendo o corpo e a mente).

Qualquer pessoa pode receber Seitai, mas pessoas com osteoporose, doenças da pele, merecem atenções especiais. Nestes casos é realizada uma abordagem diferente. Não se deve receber Seitai em casos de febre e doenças contagiosas.

Seja sob o ponto de vista físico ou emocional, o Seitai ainda é pouco divulgado aqui no Brasil, mas é um novo método complementar de cura e um grande aliado dentre as novas terapias corporais que surgiram de uns tempos para cá. Mais uma terapia alternativa ao nosso alcance.

Calorias Líquidas

Oi pessoal,

Muito é falado aqui no blog sobre alimentação saudável, nutrição, qualidades e benefícios de determinados alimentos, calorias dos mesmos alimentos..., mas pouco é falado sobre as calorias do que nós ingerimos sob a forma líquida.

Focamos tanto na alimentação e esquecemos muitas vezes que o perigo pode estar também nas bebidas líquidas, por isso é tão importante saber e controlar o que se come, tanto quanto o que se bebe. Parece mentira, mas 300ml de chope tem muita caloria, e se você tiver controlando o peso, ele arruina qualquer dieta.

Muitas vezes cortar os líquidos pode ser mais eficaz do que cortar certos alimentos, quando se quer perder peso. Só que as pessoas não tem consciência disso e acham que bebendo qualquer coisa " pesa " menos nos estômago e assim , não engorda. Mentira. Engorda e muito. Vamos dar uma olhadinha na relação de bebidas e quantidade de calorias correspondentes.

Agua de Côco Verde ( 1 opo de 240 ml )- 62 cal.
Café com Açúcar ( 1 xícara de 50 ml ) - 33 cal.
Café sem Açúcar ( 1 xícara de 40 ml ) - 3 cal.
Caldo de Cana ( 1 copo de 240 ml ) - 202 cal.
Energético ( 1 frasco de 473 ml )- 109 cal.
Refrigerante normal ( 1 lata de 350 ml ) - 137 cal.
Suco de Abacaxi Natural ( 1 copo de 240 ml )- 100 ml
Suco de Acerola Natural ( 1 copo de 240 ml ) - 36 cal.
Suco de Manga Natural ( 1 copo de 240 ml ) - 109 cal.
Suco de Morango Natural ( 1 copo de 240 ml ) - 39 cal.
Aguardente ( 1/ 2 copo , 120 ml )- 277 cal.
Cerveja ( 1 lata de 350 ml ) - 147 cal.
Champagne ( 1 taça de 125 ml )- 85 cal.
Chope ( 1 tulipa de 300 ml ) - 180 cal.
Vinho Branco Doce ( 1 taça de 125 ml ) - 178 cal.
Vinho Branco Seco ( 1 taça de 125 ml ) - 107 cal.
Vinho Rosé ( 1 taça de 125 ml ) - 93 cal.
Vinho Tinto Seco ( 1 taça de 125 ml ) - 107 cal.
Vodka ( 1 cálice de 20 ml ) - 48 cal.
Uísque ( 1 dose de 100 ml ) - 240 cal

É pessoal, muitas vezes nem percebemos a quantidade de calorias que estamos ingerindo quando tomamos um simples suco , uma tacinha de champagne ou uma latinha de cerveja e acabamos sempre culpando o pastelzinho, a batata frita, o chocolate, mas essas bebidas são grandes vilãs quando o assunto é dieta ...

Na dúvida, fique com água. Sempre mantenho minha campanha à favor da água. Não engorda, elimina toxinas e líquidos em excesso no corpo, hidrata a pele , minimiza efeitos das manchas na pele causadas pela exposição ao sol, repõe energias, favorece o funcionamento adequado de músculos e nervos, entre um montão de outros benefícios...e claro : tem que ser água natural, afinal água com gás e água tônica não se encaixam nesse patamar de benefícios que só a água natural apresenta.

Vamos ficar atentos e de olho nos golinhos que damos por aí !

Beijos, até ...

Alimentos e o Sono...

Oi Pessoal, tudo bem ?

Vocês tem hábito de fazer a ceia antes de dormir ? Costumam comer alguma coisa ou tomar algum lanchinho antes de ir para cama ? Diferente do que muita gente pensa, comer antes de dormir não faz mal. O que faz mal mesmo é o tipo de alimento e a quantidade do que se come .

As pessoas que costumam dormir com fome, são aquelas que ainda acreditam no fato de que o estômago vazio promove uma boa noite de sono. Errado. É comprovado que ficar muitas horas sem comer, gera um monte de problemas físicos para a nossa saúde. Imaginem só, uma pessoa que janta às 19h00 ou 20h00 e vai dormir às 23h00 +/- , para mais 7 ou 8 horas de sono seguido e SEM COMER !

Quantas horas sem fazer o estômago trabalhar !!! Não dá, né pessoal ?

Particularmente eu, não consigo dormir com fome e acredito que assim como eu, muitas outras pessoas também são assim. O problema é quando os alimentos eleitos para a tal " ceia " são os errados, ao invés de promoverem o sono tranquilo por estarmos de " barriga cheia " e satisfeitos, acaba gerando o efeito contrário, promovendo mal estar, sensação de peso no estômago, refuxo, gastrite...

Ihhh , aí o sono demora meeeesmo para vir.

Abaixo, trouxe uma relação de alimentos que são capazes de ajudar na hora de pegar no sono, aqueles que se optarmos comer em nossa " ceia " antes de dormir, irão garantir um soninho tranquilo, tranquilo...Leite - ele é fonte de triptofano, um aminoácido que se converte em serotonina, que relaxa e induz o sono. Uma xícara de leite morno antes de deitar é uma boa pedida.

Queijo - o triptofano, mesmo componente do leite, está presente nele. Prefira queijos magros, com menor quantidade de gordura. Se você optar por um lanche no jantar, inclua no seu sanduíche uma ou duas fatias.Maracujá - o maracujá possui propriedades que funcionam como calmante. Por isso acalmam e ajudam a dormir. Um copo de suco no jantar ou na ceia é excelente.

Mel - carboidrato simples que facilita a entrada do triptofano no cérebro.Banana - rica em triptofano, que regula os níveis de serotonina no cérebro e melhora o humor, acalma e diminui a atividade cerebral intensa , assim favorece o sono.

Cereais - fonte de carboidrato e vitamina B6, nutrientes que colaboram com o sono. Inclua uma colher no iogurte ou acrescente na fruta picadinha.

Semente de Abóbora, gergelim - auxiliam na formação da melatonina, hormônio que também estimula o sono.

Com qual dessas opções acima ficariam , hein ???

Dieta do mediterrâneo

Oi Pessoal !

Outro dia estava lendo uma matéria, que dizia sobre o fato dos europeus que vivem na região do Mediterrâneo, terem menos doenças do coração e menos cânceres.

Será ? Tudo isso deve-se ao fato deles usarem no dia a dia, uma dieta baseada na região proveniente de onde eles vem, a tal Dieta do Mediterrâneo, que tanto ouvimos falar !
Assim, essa dieta tem sido estudada há anos e muitas pessoas resolveram aderí-la como forma de qualidade de vida e longevidade, pois além de manter a pessoa com corpos magros e saudáveis, ela ainda promete uma prolongação nos anos de vida.

O Azeite de Oliva extravirgem é a base da dieta, pois tudo que eles comem é preparado com ele. Segundo pesquisas, o azeite traz benefícios para o coração, pois entra no combate do mau colesterol, além de conter substâncias antiinflamatórias que previnem o câncer. Além do mais, ele DIMINUI a gordura abdominal. Mas atenção : São 2 colheres de sopa por dia. Nada de excessos !

O Principal dessa dieta, está em evitar as carnes vermelhas e cortar do cardápio o leite e os doces.Em compensação, você poderá abusar dos peixes, fonte de proteína magra e saudável, fonte de Ômega 3 !

Aqueles que não resistirem a tentação dos doces, podem comer a sobremesa no máximo duas vezes por semana ( sem repetição ).Além do Azeite, outros alimentos Permitidos : grãos integrais , vegetais, castanhas, frutas secas, alho, cebola, queijos magros ( evitar os amarelos ), e o VINHO TINTO ! Sim pessoal, na dose recomendada o vinho tinto está liberado, pois contém substâncias benéficas para nossa saúde.

Um exemplo de uma substância positiva e encontrada no vinho é o resveratrol, que evita o entupimento das artérias e combate o envelhecimento precoce. Pesquisas recentes, ainda dizem que o resveratrol, tem o poder de reduzir taxas de açúcar no sangue. Claro que o consumo deve ser moderado e a quantidade recomendada é uma taça de vinho ao dia. Aqueles que não tomam bebida alcoolica, podem substituir o vinho por suco de uva integral, que tem o mesmo efeito do vinho tinto.

Com certeza, é uma ótima alternativa para quem vive testando dietas malucas e sem resultado algum, pois a Dieta do Mediterrâneo muito mais do que uma dieta para perder peso, é um estilo de vida. Vamos experimentar .

BENEFÍCIOS DO MISSÔ

Vocês gostam de missô ? Consomem frequentemente ?

Na culinária oriental, o missô é um prato muito consumido , pois possui altos benefícios para a nossa saúde, fazendo com que cada vez mais cresça o número de adeptos dessa iguaria com gosto tão particular ...

O missô é uma pasta de soja fermentada com alto valor nutritivo. Olha só a historinha do missô que legal :

A soja ( produto base do nosso missô ), teve origem na China . Os chineses, começaram a preparar dois produtos a base de soja fermentada, que era o missô e o shoyu. Eles chegaram a conclusão de que a soja consumida sob a forma fermentada era naturalmente mais saudável para o nosso organismo, do que o grão dela cozido.

Daí por diante, com tantos benefícios divulgados sobre o missô, cresceu significamente o número de adeptos ao consumo da pasta de soja e molho de soja, consequentemente o missô e o shoyu.Por ser riquíssimo em nutrientes, passou a ser considerado um alimento sinônimo de saúde e longevidade, tanto na China como no Japão. Na culinária japonesa, uma boa refeição começa com uma sopa de missô ou missoshiro , como também é conhecido ( que é acrescido de queijo tofu ).

Olha como um simples missô pode contribuir muito para sua saúde : Cálcio, Aminoácidos essenciais, Vitaminas do complexo B, ( principalmente B2 e B12 ) além da vitamina E, são alguns dos principais nutrientes.

Possui ainda a isoflavona na sua forma bioativa, além da lecitina. É altamente desintoxicante do organismo, principalmente de metais pesados e radiação. Limpa os pulmões e auxilia na digestão e eliminação de toxinas, prevenindo alguns tipos de câncer. De quebra, estimula a libido!Tem baixo teor de gorduras e calorias, portanto pode ser consumido entre as refeições para matar aquela " fominha " fora de hora.
O missoshiro ou sopa de missô é um caldinho quente e revigorante, que prepara o estômago para receber outros alimentos, segundo a tradição japonesa. Ele também pode ser usado para temperar peixes, frutos do mar, carnes, vegetais, legumes...

Algumas dicas em relação ao missô :

Há dois tipos básicos de pasta de missô : as mais escuras (ou "avermelhadas", chamadas de akamissô ) e as mais claras (" brancas ", embora na prática sejam caramelo-claro, chamadas de shiromissô), que são as mais usadas.- Cuidado com o sódio. Por ser um produto concentrado e levar sal marinho em sua composição, é preciso observar a quantidade utilizada, inclusive a de sal das receitas.
O missô não deve ser fervido, para não perder seu valor nutritivo. Deve ser dissolvido num pouco do caldo, ou da água, para acrescentar à sopa já na hora de servir.
Uma colher de chá cheia por pessoa é suficiente para aproveitar todos os benefícios, mas o importante é consumir com freqüência em diversas formas de preparo.

Missohiro com Tofu ( a sopa com a pasta de soja mais conhecida )* 2 litros de água* 1 xícara (chá) de shiromisso* 1 envelope de caldo de peixe* 500 g de tofu picado em cubinhos* 1 xícara (chá) de cebolinha picada

- Em uma panela, coloque a água e deixe ferver. Adicione o missô, dissolva-o e acrescente o caldo de peixe, desligando o fogo.
- Disponha o tofu e a cebolinha em tigelas pequenas e despeje o caldo quente por cima, servindo imediatamente.
missô deve ser acrescentado ao caldo quando começar a levantar fervura, diluindo-o aos poucos e abaixando-se o fogo. Quando começar a levantar fervura, deve-se desligar o fogo, pois o missô perde o melhor do seu aroma numa temperatura superior a 90 graus.

Quem ainda não tem hábito de consumir o missô, fica a dica de um ótimo alimento que só irá contribuir positivamente para a sua saúde. Espero que tenham gostado.Beijos e até o próximo post !